養豬也是早期客家農村家庭的收入之一
在艱困的生活環境中並非餐餐有肉可吃
出售後的豬隻可將內臟取回加以料理
特別是搭配薑絲與醋精
有著酸溜又不嗆的口感
連不太吃內臟的日本客人吃過後都讚不絕口
更是最具代表客家經典料理之一
- May 27 Mon 2013 11:18
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薑絲炒大腸
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