客家豐肉  

客家族群對豬肉的料理特別講究

因早期農村生活貧困

得逢年過節才捨得享用如此頂級的豬肉料理

   精心挑選五花肉(三層肉)

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放山土雞  

嚴選以玉米飼料飼養在山野中的土雞

每隻土雞重量達五台斤以上

肉質滑嫩甘甜 是頂級雞肉品質

傳承早期客家農村自家後院飼養家禽樸實的文化

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拔絲地瓜        

  以台灣黃肉地瓜加特調粉漿炸成酥脆表皮

再以砂糖 水 沙拉油的黃金比例煉製糖衣裹上而成

滾燙的拔絲夾起連成一絲絲的糖絲 泡入冰水中使溫度反差效果瞬間冰脆糖衣

入口後冰脆的外表與內部地瓜高溫鬆軟 挑戰您口感的急劇變化

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拔絲拼熊貓芝麻流沙包  

自己備料 又要煮 又要攝影 又要美編 還要上傳所以速度粉慢。

這道是菜單中的甜點 先把它拍攝。


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4500外帶  

5500內用  

7000內用  


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母親節2~5人菜單  

 

人數少的新選擇!


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這是店裡最新的點菜單

新點菜單jpg  


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2013母親節 (菜單)        

今年母親節菜單融入多項創意了也美味精緻 歡迎大家多多指教

 

  蝦凍蔬菜佐金醬500    

在客家料理領域中大膽突破 勇敢嘗試新挑戰 走出傳統包袱 希望大家會喜歡

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